梅を収穫して梅干しを作った。
毎年のことですが、
今年も、梅干しをつくるため、梅の木から梅を収穫しました。
今年は、そこそこ大きめの梅が、沢山出来ていました。
収穫して、すぐに洗って、半日くらいかけて、ヘタも外しました
収穫してすぐの時はきれいなのですが、
少し経つと、芝生に落として収穫しているので
当たった部分が変色します。
このままにしておくと、どんどん悪くなってしまうので
塩漬けをします
赤紫蘇が、なかなか売っておらず、
塩漬けしてから、少したって、赤紫蘇も追加しました。
一ヶ月くらい漬けて、
７月の晴れの日に干します。
今年は、２９キログラム作ったので、
食べ応えがあると思います。
